鷹の爪（たかのつめ）

生春巻きに欠かせないのがスイートチリソース。わざわざ材料を買いに行かなくたって、お家にあるもので作れちゃうのでお試しくなさいまし。

ナムプリックパオ（チリ・イン・オイル）を手作りしてみた

乳化させて茹で上がったﾊﾟｽﾀとｷｬﾍﾞﾂ混ぜ絡めてﾊﾟｾﾘ振って完成。ｼﾝﾌﾟﾙかつうまい。

下茹でしたブラウンレンティルを加えてよく混ぜます。　6)最後に1〜2mmに切ったゴーヤーを放り込んだら完成です。

茄子と干し海老を煮たものです茄子は一度、さっと揚げてから使うと味が浸みこみやすいですよ

たっぷりのなすが食べられる、南蛮漬けを作りました☆ねぎもなすに負けないくらい入れちゃった。酸味も美味い。

おつまみにも、箸休めにも良いですよぉ

ソースとペンネを混ぜ合わせながらさらに加熱。火を止め、おろしたパルメジャーノ・レッジャーノをふり入れ混ぜ合わせ、皿に盛る。

団子にして、2に入れる。4)醤油・料理酒・たかのつめ・こしょうを加え、味が染みるまで煮る。

春キャベツの季節になりましたね。まずはシンプルに浅漬けでいただきます。

結構甘めの濃いめの仕上がりなんです。薄いお肉を使ったのも、レンコンを薄く切ったのも‥お弁当用なんです^_^;冷めても美味しくいただけるように(笑)

おナスが美味しい、お醤油味のスパゲティです。

キャベツは火が通りやすいので、手早く炒めましょう塩辛は種類によって塩気が違いますので、塩分の強いものには塩加減に注意しましょう

最後に塩・コショウで味を調えたら出来上がり春キャベツは、歯ごたえが少し残る程度の方が美味しいですよ

塩と胡椒で味を付けて茹で上がったﾊﾟｽﾀ混ぜ絡めて完成。簡単、そして牡蠣うまし。

今回は温かいままではなく、ソテー後たっぷりの南蛮酢に漬けてしっかり冷やして、食べる直前にココナッツミルクを入れて混ぜてからいただきます。

大根でピリ辛の甘酢漬け(なます？）を作りました。５分もかからずに出来るので、ちょっと箸休めの１品が欲しい時などに良いと思います。

セミドライトマトの凝縮したトマトの酸味が　蕪やターサイの甘味とあいまってとても美味しいパスタになりました。

材料は砂糖・唐辛子・にんにく・酢・食塩と水。家にある材料で、カンタンに作れる自家製スイートチリソース。

茹で上がったﾊﾟｽﾀ、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾂﾅ、塩、胡椒をﾌﾗｲﾊﾟﾝへ投入。混ぜてﾊﾟｾﾘ振って完成。うま。

冷蔵庫になんもない＾＾味噌を発見！