黒コショー、塩を加える。酒とオイスターソースを加えたら強火で手早く炒める。卵を加えて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

茹で上がったパスタを加え、器に盛って出来上がり。ますますこれからかぼちゃを食べる機会が増えそうだわん〜♪

美味しいですネ♪ぬか漬けではちょっと辛かった苦味がかなり和らいでいます。

オレンジコンフィと万願寺唐辛子のソースと一緒に舌平目を食べる・・・美味しい！オレンジコンフィはちょっと甘いので心配だったけど、かなり美味しい

コーンｘバターｘ醤油ｘ海老＝ちょっと甘め懐かし味。

本当は数日寝かせると味が落ちついて美味しくなるんですけどね。でも作りたては素晴らしくいい香りがします

セロリも火を通せば特有の香りも和らぎ、すごく食べやすくなります。ツナと組み合わせるとさらに食べやすく、立派なおかずに。

セロリの爽やかさと　エリンギの歯ごたえ　ツナのまったり感がいいです♪

NOBの厨房：真鱈のポワレ　ディルソースディルとニンニクとバルサミコ酢の香りが・・・。真鱈の食感とディルソースの香り高い大人の味はほんとにたまりません。

セロリ嫌い出身の私から言いますと、嫌いな人も食べやすいかも。キャベツもイイけど、セロリも正解〜

いかは加熱すると硬くなるので、色が変わったら早めに揚げて下さい。

カレー粉レモン汁を加えさらに３０分ほど味がなじむまで煮込む。最後にレモンの輪切りを追加。

なにかの料理雑誌を見ていて知ったものですが、春キャベツならではの味わいが楽しめます。

思い立って浅漬けにしてみたら、さっぱりして美味しかったです。

お土産にシーフードマリネを創ることに。天使のエビ・ホタテ・タコのゴージャスマリネにズッキーニを加えただけの夏バージョンです。

山葵醤油で食べる　とか　柚子胡椒もいいですね　胡瓜にポン酢を含ませて爽やかな　滋味　酒　呑むべし...ですね

[ゴルゴンゾーラソース] 脂身を焼く時、５〜７分ぐらいでゆっくり色付く火加減に調整してください

粉チーズをふって180℃のオーブンで30分くらい焼く。一晩おいた方が味もしっかりするし、切りやすいです。

せりを使ってぬた和え風に仕立てていますが、全く和えていません♪素材を別々に盛り、芥子酢味噌をお洒落に演出してみました♪

仕上げにマッシュルームとパセリ微塵切りを。オリーブオイル風呂（贅沢！）で柔らか〜く香り豊かに煮上がった秋刀魚、激旨です。

お豆腐の使いみちにこまって作った簡単ソースも、太刀魚や、中の牛蒡やセロリにも合って美味しかったわよ〜。

ご飯と混ぜながら食べても美味しいですよ。パクチーの好きな方は、たっぷり乗せると更にタイ風度アップ！

スルメイカの独特の旨みが絡んで、ビールがいける〜ってお味です。勿論、ごはんのお供にもいけますよ。

イカのパスタ。何でこんなに美味しいのかって？それはジェノベーゼソースのおかげでしょうね!

今日も大成功(^^♪野菜もたっぷり食べる事が出来て良かったです。暑い時期にはもってこい！！な味でした。

ニョッキはもちろんながら、ソースにもグリンピースをふんだんに使いましたよ。で、出来上がったのがこれ♪

日ごろないがしらにされがちの人参にスポットを。後はズッツキーニに空豆　エシャロット　パセリにミントが沢山入っています。

蒸し汁に溶け出た旨味も余さずソースにして野菜にからめます。

セロリの葉を持て余してしまうことが多かったので、胡麻和えにしてみたら意外とイケました。ほんのりとした苦味がビールにぴったり！

刺身用の水だこを、ゆうきの自慢【スイチリ酢ソース】でどうぞ♪彩り鮮やかな野菜を添えてみました。

薄緑色で太い韓国春雨でつけ麺をしてみましたｗヘルシーでいてなんとなく冷麺にも似た食感がたまりません

アボカドはわさび醤油で食べるのが一番美味しい！しめ鯖もわさび醤油が一番美味しい！ということでコラボですvvv

自宅でも必ず上手にできる、ソーメンチャンプルのコツ5つをご紹介〜★

フキも、どうってことない下処理だけど、ちょっとだけ面倒。しかも、とてもモノが「長〜い」ので、買物後の持ち帰りも少しハードルを高くしている理由かな・・・

甘鯛のねっとり感が残ったままでいい歯ごたえ。ニンニクの風味のきいたオリーブオイルととてもよく合います。この色つや・・・極上です・・

うわぁ〜！一口食べてその旨さに驚き・・・甘みと丁度いい辛さと深い味・・・辛いのに後をひく美味しさです・・・香り高い極上のカレーに仕上がってました。

きのこチャーハンときのこスープを組み合わせた｢きのこスープ茶漬け｣です。秋の味覚を食い尽くしましょう。美味!塩味がさっぱりしていて美味しい。

オーブンに入れてから１時間ほどかかりますが、その間は放置でＯＫなので、この間に、つけ合わせの調理が可能です♪挑戦してみてください♪

それにしてもしっとりした仕上がり＆肝のきいたソースにもう一皿！あっという間に完食しちゃいました。これなら毎日食べれるのにな。。。

うまーーーーーーいっっっ！！！絶品です！店出せるんじゃなかろうか(笑)。簡単に作ったとは思えない中華の深みある味が出ていました。

鰯のムニエルを、梅干しとミョウガの香りの出汁につけながらいただきます。

あ〜おいしかった♪牡蠣（かき）ひさしぶり〜〜。カニは殻まで食べたわ！カルシュウム補給。パエリアは、ホットプレートで作っても楽しいですよ〜。

さくっとした皮の中には、もちもちの蓮根と、ぷりぷりの海老が♪スイートチリソースでいただきます。

インド風じゃがいもとカリフラワーのスパイス炒め/カレー
作ってすぐでも、よく冷やしたものもどちらも美味しいです。ご飯やナンと一緒にお召し上がりください。

水菜とチーズを豚肉で巻いて焼き、大根おろしを添えてポン酢と柚子胡椒を混ぜたタレであっさりといただきした(*゜▽゜)ノ

ハモンセラーノは白豚の後脚や肩肉を塩漬けした生ハムです。自家製の赤ワインの甘いドレッシングでそうぞ〜♪

ベランダでトラウト（ニジマス）の薫製を作っています。一晩外気に当てて熟成させれば、おいしい（はず！）

マスタードソースを適量かけて上からブラックペッパー、バジルを振ってでき上がりです。

水ナスのふかふか感に、加熱された生ハムの味、ゴルゴンゾーラソース、とにかく赤ワインが飲みたくなります。たまらない美味しさです。

でも今日のピカイチは、ローストオニオン。子供のグーくらいの小タマネギがあったから、超弱火でグリルしました。