「ブログでCookin’!料理レシピ集」は、専門スタッフが役に立ちそうなレシピ記事を厳選してお奨めする読み比べリンク集です。料理の主役となる食材別においしそうな料理の作り方を紹介しているので、ぜひ日々の献立にご活用ください。ただいま、旬の食材を中心に自薦による投稿も受け付けています。

料理レシピ:クリックポイント総合ランキング

この「料理レシピ集」で紹介している料理レシピ記事の総合ランキング人気順トップ50です。毎月1日から末日までのクリックポイントを30分ごとに自動更新して、その月の4日から翌月3日まで掲載しています。(料理レシピごとに表示しているpt点数は累計なので、ランキング順位とは連動していません)


料理レシピ1   食材テーマ:フェットチーネ

茹で上がったパスタを加え、器に盛って出来上がり。ますますこれからかぼちゃを食べる機会が増えそうだわん〜♪


料理レシピ2   食材テーマ:にしん/身欠きにしん(鰊)ニシン

生まれたばかりの赤ちゃんを毎日見に行くかのように気にします。 これが・・・ よしッ、人様に自信を持って薦められる「おらいの味」だッ!!!


料理レシピ3   食材テーマ:舌平目(シタビラメ)したびらめ

オレンジコンフィと万願寺唐辛子のソースと一緒に舌平目を食べる・・・美味しい!オレンジコンフィはちょっと甘いので心配だったけど、かなり美味しい


料理レシピ4   食材テーマ:合挽きミンチ(牛豚ひき肉)

小さめに作ったハンバーグを醤油を隠し味に入れたトマトソースで煮込みます。柔らかくて食べやすいので、高齢の方やお子さんにもピッタリです。


料理レシピ5   食材テーマ:たら(マダラ/スケソウダラ)鱈

NOBの厨房:真鱈のポワレ ディルソースディルとニンニクとバルサミコ酢の香りが・・・。真鱈の食感とディルソースの香り高い大人の味はほんとにたまりません。


料理レシピ6   食材テーマ:わらび(蕨)ワラビ

普通に醤油とかつお節だけでもいいのですが、ゴマ油の香りがなかなかいいですよ。


料理レシピ7   食材テーマ:キャベツ/春キャベツ(きゃべつ)

なにかの料理雑誌を見ていて知ったものですが、春キャベツならではの味わいが楽しめます。


料理レシピ8   食材テーマ:鯛(タイ/マダイ)たい/まだい

愛媛の「鯛めし」には二種類あります。瀬戸内海側では、米と鯛を合わせて炊いた「炊き込みご飯」。宇和海側(特に宇和島)では、生の鯛をのせ混ぜて食べるご飯です・・・


料理レシピ9   食材テーマ:大根(だいこん)ダイコン

おでんの汁は、なんと、あの尾長鯛のスープなんです。やっとこれで使いきりました。


料理レシピ10   食材テーマ:せり(芹)セリ

せりを使ってぬた和え風に仕立てていますが、全く和えていません♪素材を別々に盛り、芥子酢味噌をお洒落に演出してみました♪


料理レシピ11   食材テーマ:甘鯛(アマダイ)あまだい

甘鯛のねっとり感が残ったままでいい歯ごたえ。ニンニクの風味のきいたオリーブオイルととてもよく合います。この色つや・・・極上です・・


料理レシピ11   食材テーマ:スズキ(鱸)すずき

山葵醤油で食べる とか 柚子胡椒もいいですね 胡瓜にポン酢を含ませて爽やかな 滋味 酒 呑むべし...ですね


料理レシピ11   食材テーマ:太刀魚(たちうお)タチウオ

お豆腐の使いみちにこまって作った簡単ソースも、太刀魚や、中の牛蒡やセロリにも合って美味しかったわよ〜。


料理レシピ11   食材テーマ:鰯(イワシ)いわし

そもそも、鰯のベッカフィーコというお料理は、シチリアの郷土料理。たくさん獲れる鰯で作ったそうな。


料理レシピ15   食材テーマ:甘鯛(アマダイ)あまだい

お米、洋風スープを注ぎマリネしておいた甘鯛をのせ、蓋をして炊きます。炊き上がったら身をほぐし、ルッコラを添え辛みオイル少々かけて頂きます。


料理レシピ15   食材テーマ:ビーフン(びーふん)

肉は、あればチャーシューや蒸し鶏などを加えても美味しくなります。また、卵は錦糸玉子や炒り卵にしても美味しいです。


料理レシピ15   食材テーマ:ごぼう(牛蒡)ゴボウ

比較的価格変動の少ない、安定供給されている野菜達を活用したいですね。食物繊維を多く含むごぼうはそんな中の一つです。


料理レシピ18   食材テーマ:秋刀魚(サンマ)さんま

仕上げにマッシュルームとパセリ微塵切りを。オリーブオイル風呂(贅沢!)で柔らか〜く香り豊かに煮上がった秋刀魚、激旨です。


料理レシピ18   食材テーマ:生ハム

水ナスのふかふか感に、加熱された生ハムの味、ゴルゴンゾーラソース、とにかく赤ワインが飲みたくなります。たまらない美味しさです。


料理レシピ18   食材テーマ:スズキ(鱸)すずき

完成したパイはすぐに焼かず、冷蔵庫の中で20分ほど休ませる。220℃に予熱したオーブンで20分。色づいたら170℃にして更に40分。


料理レシピ18   食材テーマ:ズッキーニ(ずっきーに)

うわぁ〜!一口食べてその旨さに驚き・・・甘みと丁度いい辛さと深い味・・・辛いのに後をひく美味しさです・・・香り高い極上のカレーに仕上がってました。


料理レシピ18   食材テーマ:ブリ/寒ブリ(鰤)ぶり/かんぶり

ぬくぬく主婦生活:減塩ヘルシー鍋 ブリの粕鍋 #53もともと甘酒や粕汁が大好きだったので、すごく美味しかったです♪ゼラチン質がプルプルで美味しかったです〜(*^-^*)


料理レシピ18   食材テーマ:ししとう(獅子唐)シシトウ

ししとうは、ビタミンC たっぷりで、唐辛子にも含まれるカプサイシンも含むので、 ダイエットにおすすめな野菜だそうです。


料理レシピ18   食材テーマ:ニジマス(虹鱒)にじます

ベランダでトラウト(ニジマス)の薫製を作っています。一晩外気に当てて熟成させれば、おいしい(はず!)


料理レシピ18   食材テーマ:トマト(とまと)

トマトソースじゃなくって、トマトクリームそしてアクセント程度に、唐辛子がほんのちょっとだけピリッというのが好みです。


料理レシピ18   食材テーマ:桜えび(サクラエビ)

桜えびと小麦粉を混ぜて小さな俵状にする卵焼き用の小さいフライパンで少量の油で炒めるような揚げるような・・・。つゆの素で煮からめる


料理レシピ29   食材テーマ:海老(エビ)えび

さくっとした皮の中には、もちもちの蓮根と、ぷりぷりの海老が♪スイートチリソースでいただきます。


料理レシピ29   食材テーマ:牛塊肉(牛肉ブロック)

フランスのキメ料理。塩のパイ包みをそのままテーブルに乗せて、みんなの前で帽子をあけると、そこにはお肉が・・・・。


料理レシピ29   食材テーマ:ししとう(獅子唐)シシトウ

お味は甘いスイーピーと確率2分の1で当りを引いてしまったしし唐の刺激的な辛さをガーリックがしっかりと締めているといった感じのパスタになりました!


料理レシピ29   食材テーマ:ラム肉(子羊肉)

舌の記憶として残っているのか、今でもラム肉は大好き* 特に、ハーブ焼きは自分でも自分が作ったのが好きなくらい、魂を込めて作ります* 笑)


料理レシピ29   食材テーマ:鴨肉/鴨胸肉/合鴨(カモ/アイガモ)

[ゴルゴンゾーラソース] 脂身を焼く時、5〜7分ぐらいでゆっくり色付く火加減に調整してください


料理レシピ29   食材テーマ:スナップエンドウ/スナックエンドウ

[スナップえんどうのサブジ]鍋に油とクミンシードを入れ弱火で点火、豚挽き肉をなど加え炒め、蓋をして8分加熱する。ガラムマサラを加え、味を塩で調整し3分加熱する。


料理レシピ29   食材テーマ:さけ(鮭)サケ

薄力粉をまぶしたサーモンの表面がカリッとなる様にソテーしたら、あとは切った野菜を酸味のあるソースに絡めながらソテーするだけ!


料理レシピ29   食材テーマ:グリンピース/エンドウマメ(えんどう豆)

ニョッキはもちろんながら、ソースにもグリンピースをふんだんに使いましたよ。で、出来上がったのがこれ♪


料理レシピ29   食材テーマ:水菜(みずな)ミズナ

水菜とチーズを豚肉で巻いて焼き、大根おろしを添えてポン酢と柚子胡椒を混ぜたタレであっさりといただきした(*゜▽゜)ノ


料理レシピ29   食材テーマ:マッシュルーム (ブラウン/ホワイト)

きのこチャーハンときのこスープを組み合わせた「きのこスープ茶漬け」です。秋の味覚を食い尽くしましょう。美味!塩味がさっぱりしていて美味しい。


料理レシピ29   食材テーマ:ジャガイモ(じゃがいも)馬鈴薯

粉チーズをふって180℃のオーブンで30分くらい焼く。一晩おいた方が味もしっかりするし、切りやすいです。


料理レシピ29   食材テーマ:鰹(カツオ)かつお

[ポン酢ジュレ添え]鰹の刺身をフレンチ風に仕立てています。ポン酢のさっぱりしたジュレでどうぞ!


料理レシピ29   食材テーマ:まぐろ(鮪)マグロ

じつは、マグロなのです♪ハンバーグの形に仕立てて、葱の香ばしいソースでどうぞ〜♪


料理レシピ29   食材テーマ:さやえんどう/きぬさや(サヤエンドウ/キヌサヤ)

ハモンセラーノは白豚の後脚や肩肉を塩漬けした生ハムです。自家製の赤ワインの甘いドレッシングでそうぞ〜♪


料理レシピ29   食材テーマ:蛤(はまぐり)ハマグリ

コンキリエとハマグリで貝の競演です♪クラムチャウダーはとろみをつけないスープ系に仕立てています。


料理レシピ29   食材テーマ:ベーコン(べーこん)

女って愉しい!!:『キャビア風?冷静カッペリーニ』 −レシピー塩、こしょう、オリーブオイルを加えて味をととのえて器に盛る。生バジルをちらしてできあがり!


料理レシピ29   食材テーマ:うなぎ(鰻)ウナギ

蒲焼うなぎって意外とトマトソースと合うんです。土用の丑の日も近いんでやってみました。


料理レシピ29   食材テーマ:牛肉(薄切り/切り落とし)

やはり、九条ねぎと京とうふで作る肉豆腐は贅沢なんでっしゃろね〜あとで、丸うどん入れて煮たらまた美味しいんどすえ〜^^


料理レシピ29   食材テーマ:豚肉ブロック・ぶた塊肉(ロース/モモ/ヒレ)

オーブンに入れてから1時間ほどかかりますが、その間は放置でOKなので、この間に、つけ合わせの調理が可能です♪挑戦してみてください♪


料理レシピ29   食材テーマ:あわび/とこぶし(鮑/床伏)アワビ/トコブシ

それにしてもしっとりした仕上がり&肝のきいたソースにもう一皿!あっという間に完食しちゃいました。これなら毎日食べれるのにな。。。


料理レシピ49   食材テーマ:鶏肉モモ(とりもも肉)

そこで、考えたのが炊飯器を使ってチキンとライスを一緒に作ってしまおう! ってこと。これ、結果から言うと、実は大当たり。早速、誰でもできる作り方を書いておこう


料理レシピ49   食材テーマ:タコ(蛸)たこ

刺身用の水だこを、ゆうきの自慢【スイチリ酢ソース】でどうぞ♪彩り鮮やかな野菜を添えてみました。