仕上げにマッシュルームとパセリ微塵切りを。オリーブオイル風呂（贅沢！）で柔らか〜く香り豊かに煮上がった秋刀魚、激旨です。

それにしてもしっとりした仕上がり＆肝のきいたソースにもう一皿！あっという間に完食しちゃいました。これなら毎日食べれるのにな。。。

あ〜おいしかった♪牡蠣（かき）ひさしぶり〜〜。カニは殻まで食べたわ！カルシュウム補給。パエリアは、ホットプレートで作っても楽しいですよ〜。

甘鯛のねっとり感が残ったままでいい歯ごたえ。ニンニクの風味のきいたオリーブオイルととてもよく合います。この色つや・・・極上です・・

オレンジコンフィと万願寺唐辛子のソースと一緒に舌平目を食べる・・・美味しい！オレンジコンフィはちょっと甘いので心配だったけど、かなり美味しい

イカのパスタ。何でこんなに美味しいのかって？それはジェノベーゼソースのおかげでしょうね!

刺身用の水だこを、ゆうきの自慢【スイチリ酢ソース】でどうぞ♪彩り鮮やかな野菜を添えてみました。

本家のレシピとはちょっと違ってセミドライトマトを使ってみたけれど、トマトとホタルイカのマリアージュを感じる一品デス。

酢、しょうゆ、ごま油、砂糖、七味を混ぜ合わせ、きゅうりと砂肝を入れ半日ぐらい漬けておくとベスト！！

なにかの料理雑誌を見ていて知ったものですが、春キャベツならではの味わいが楽しめます。

大葉とミョウガとマグロを使って、洋風マグロ寿司を作ってみました?パルサミコ酢で作った酢飯が、上品さをかもし出す♪

オイスターソース風味の、シンプルでもやしたっぷりのあんかけかた焼きそばです。市販のかた焼きそば麺を使うのであっという間に出来ます。

水ナスのふかふか感に、加熱された生ハムの味、ゴルゴンゾーラソース、とにかく赤ワインが飲みたくなります。たまらない美味しさです。

お米、洋風スープを注ぎマリネしておいた甘鯛をのせ、蓋をして炊きます。炊き上がったら身をほぐし、ルッコラを添え辛みオイル少々かけて頂きます。

肉は、あればチャーシューや蒸し鶏などを加えても美味しくなります。また、卵は錦糸玉子や炒り卵にしても美味しいです。

山葵醤油で食べる　とか　柚子胡椒もいいですね　胡瓜にポン酢を含ませて爽やかな　滋味　酒　呑むべし...ですね

完成したパイはすぐに焼かず、冷蔵庫の中で２０分ほど休ませる。２２０℃に予熱したオーブンで２０分。色づいたら１７０℃にして更に４０分。

お土産にシーフードマリネを創ることに。天使のエビ・ホタテ・タコのゴージャスマリネにズッキーニを加えただけの夏バージョンです。

[スナップえんどうのサブジ]鍋に油とクミンシードを入れ弱火で点火、豚挽き肉をなど加え炒め、蓋をして８分加熱する。ガラムマサラを加え、味を塩で調整し３分加熱する。

ニョッキはもちろんながら、ソースにもグリンピースをふんだんに使いましたよ。で、出来上がったのがこれ♪

お豆腐の使いみちにこまって作った簡単ソースも、太刀魚や、中の牛蒡やセロリにも合って美味しかったわよ〜。

きのこチャーハンときのこスープを組み合わせた｢きのこスープ茶漬け｣です。秋の味覚を食い尽くしましょう。美味!塩味がさっぱりしていて美味しい。

[ポン酢ジュレ添え]鰹の刺身をフレンチ風に仕立てています。ポン酢のさっぱりしたジュレでどうぞ！

コンキリエとハマグリで貝の競演です♪クラムチャウダーはとろみをつけないスープ系に仕立てています。

今夜はこんな冷製パスタを作ってしまいました。この一皿はサワヤカさが売り！

カレー粉レモン汁を加えさらに３０分ほど味がなじむまで煮込む。最後にレモンの輪切りを追加。

シチリア伝統のパスタをどうぞ！！崩れるほど火を通したカリフラワーで作る優しい味。

このコリコリ感がＧｏｏｄ！明太子がこのサラダの味を引き立たせていてとても美味しかったです♪

フランスのキメ料理。塩のパイ包みをそのままテーブルに乗せて、みんなの前で帽子をあけると、そこにはお肉が････。

うわぁ〜！一口食べてその旨さに驚き・・・甘みと丁度いい辛さと深い味・・・辛いのに後をひく美味しさです・・・香り高い極上のカレーに仕上がってました。

[ゴルゴンゾーラソース] 脂身を焼く時、５〜７分ぐらいでゆっくり色付く火加減に調整してください

出来上がった冷汁☆をかけます。そして、お茶漬けみたいにさらさら〜♪と食べるのです。きゅうりのシャキシャキ感と程よい、胡麻と大葉の香りが食欲をそそります

おでんの汁は、なんと、あの尾長鯛のスープなんです。やっとこれで使いきりました。

ぬくぬく主婦生活：減塩ヘルシー鍋 ブリの粕鍋 ＃53もともと甘酒や粕汁が大好きだったので、すごく美味しかったです♪ゼラチン質がプルプルで美味しかったです〜(*^-^*)

せりを使ってぬた和え風に仕立てていますが、全く和えていません♪素材を別々に盛り、芥子酢味噌をお洒落に演出してみました♪

アボカドはわさび醤油で食べるのが一番美味しい！しめ鯖もわさび醤油が一番美味しい！ということでコラボですvvv

ベランダでトラウト（ニジマス）の薫製を作っています。一晩外気に当てて熟成させれば、おいしい（はず！）

炊き上がったら鮎の頭と尻尾、大きい骨を箸て取り除き、ざっくりと混ぜてお茶碗に盛りうすい豆をちらして

本当は数日寝かせると味が落ちついて美味しくなるんですけどね。でも作りたては素晴らしくいい香りがします

日ごろないがしらにされがちの人参にスポットを。後はズッツキーニに空豆　エシャロット　パセリにミントが沢山入っています。

桜えびと小麦粉を混ぜて小さな俵状にする卵焼き用の小さいフライパンで少量の油で炒めるような揚げるような・・・。つゆの素で煮からめる

さくっとした皮の中には、もちもちの蓮根と、ぷりぷりの海老が♪スイートチリソースでいただきます。

そこで、考えたのが炊飯器を使ってチキンとライスを一緒に作ってしまおう！ ってこと。これ、結果から言うと、実は大当たり。早速、誰でもできる作り方を書いておこう

お味は甘いスイーピーと確率２分の１で当りを引いてしまったしし唐の刺激的な辛さをガーリックがしっかりと締めているといった感じのパスタになりました！

舌の記憶として残っているのか、今でもラム肉は大好き*　特に、ハーブ焼きは自分でも自分が作ったのが好きなくらい、魂を込めて作ります*　笑)

薄力粉をまぶしたサーモンの表面がカリッとなる様にソテーしたら、あとは切った野菜を酸味のあるソースに絡めながらソテーするだけ！

冷製カペッリーニを卵黄・醤油・溶かしバターで絡め、イクラ・サーモンをお洒落にトッピング〜♪斬新創作モノ☆

比較的価格変動の少ない、安定供給されている野菜達を活用したいですね。食物繊維を多く含むごぼうはそんな中の一つです。

蒲焼うなぎって意外とトマトソースと合うんです。土用の丑の日も近いんでやってみました。

天ツユではなく、粉山椒と塩を合わせた緑色の山椒塩で食べていただきたい。好みでレモンを絞っていただくと美味しい。