「カジキ／メカジキ／カジキマグロ（かじき）」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
一口大にきったカジキに片栗粉をまぶし、鍋に投入！ほんで、ちょっと煮詰めるだけで、完成!!!!!
焼きたてのアツアツを半分に切ったとき、湯気とともにこぼれ出す中の具が食欲をそそります
パスタレシピ研究会：ラグーソースパスタ：メカジキのラグーラグーと言えばボロネーゼ（ミートソース）ですが、メカジキを使えば、ヘルシーなラグーに仕上がります。
カジキマグロが入ったカポナータを作ってみました
フライパンのソースは塩・胡椒を入れて味を整えます、�─´Δ豊Г魏�しかけます、�� �┐両紊縫丱献襪陵佞鮠�ります、
松の実・レーズン・白ワイン・白ワインビネガー・蜂蜜を入れ混ぜながら煮込みます、��食器にカジキを盛りつけソースを上から回しかけます、��ミントの葉を飾ります
漬け込まなくても意外と美味しい、簡単照り焼きです♪
酸味がお好きな方は、お酢をもう少し加えてもいいかもしれませんレシピは、酸味が控えめです。
甘辛みそがかじきにからんでチンゲン菜もパクパクいけちゃいます(^O^)／
残っていたオリーブやケーパーを加えたいつもよりちょっと贅沢なトマトソース、味付けは濃くせずたっぷりめかじきに絡ませていっただきまーす！
ピリ辛がおいしい中華風の炒めものです。お好みで片栗粉でとろみをつけてもいいと思います。
美味しいそうなメカジキを見つけたので西京漬けにしてみました♪脂の乗った魚が合うと思います♪
ピザソース、ピザ用チーズ、赤ピーマン、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎのスライスをのせ、190度のオーブンで約10分焼く。
茹で上がったパスタを加えてよく合え、イタリアンパセリのみじん切りを加える。盛り付けて、お好みでイタリアンパセリを飾って完成。
一度焼いてからタレをからませる方法で作りました。せっかく低カロリーのお魚なので、カロリーを極力抑えるように、油は使わない作り方です。
プリモピアットのかじきマグロのレモン風味グリルです 香草とレモンの風味が絶妙なお料理です
チンゲン菜はサラダ油を入れたお湯でゆがく事で仕上がりつやつや 甘辛みそがかじきにからんでチンゲン菜もパクパクいけちゃいます(^O^)／
手作りソース、といっても超簡単。たまねぎの酢漬けとマヨネーズを和えただけですがさっぱりしていていろいろな揚げ物・野菜に使えます。
ひぐま家の生活：カジキとゴーヤの酢豚風夏野菜たっぷり、苦みも効いて、なかなかおいしい一品になっていたと思います。
ハンバーグは肉の代わりにメカジキのアラを使用。アラだっておしゃれに変身出来るんです！
いんげんは途中で火が通ったら取り出しておきます。お皿にカジキとインゲンをもりつけ、合わせたトマトソースをかけたら出来上がり。
どんな味なのか気になるので、素材の味を活かしてソテーにしてみました。メカジキのソテー〜大葉のソース〜です。
めかじきをマリネして、チーズパン粉をつけて焼きました。 酸味のきいたマリネ液に漬けているので、さっぱりといただけます。
本当は大根おろしをのせてポン酢にしようかと思ったけど、餡かけに変更。これ物凄く大正解でした！
驚くほどねぎの甘さを実感！ねぎから出てくる自然なとろみとバターのとろみが混ざり合っていい具合です。
ハーブの衣がアクセントになってます。^o^ソースはなくても大丈夫。物足りなければお好みでどうぞ。オーブン料理はほったらかしでいいので楽ですよね〜。^^
バルサミコ酢を入れて酸味を煮切り、コンソメ顆粒で味付け、黒胡椒で風味付けをする。これがソースになる。
ガーリックオイルで軽くソテーして、大葉・白ごま・パルミジャーノ・味噌の和風ジェノベーゼを作り添えました
酒のツマミに変身しました。とり合わせた野菜はミツバです。ミツバのさわやかな香りと、ピリ辛風味が鼻腔をくすぐります！
久々に食べためかじき、、、身キュッっとしまっていて、歯ごたえがあって、なんだか、さっぱりとしたお肉を食べているような感覚〜。
ほんのり梅風味に仕上がっています。揚げ物なんですが、ポン酢を使用しているので、ややさっぱりめに頂ける１品ですよ。
メカジキと茹でたアスパラをオリーブオイルとバジル・鷹の爪・コショウで両面を炒める 盛り付けたらバジルの葉っぱを乗せる
[魚を野菜とワインで蒸した、めかじきのブレゼ。]野菜の香りたっぷり蒸気で蒸された魚が柔らかくて美味しいんです！魚は白身魚が合います。
包んで冷蔵庫に入れておけば、ものの数分で食べられるという安心感があって、火から離れていたい夏には特にお役立ちなメニューです。
飾りにパセリ。オイスターソースって…中華じゃん。と思いきや。コクが出て美味しいソースに。
実山椒が出回ってきたので、実山椒煮をつくりました。今日はカジキマグロの中落ちを実山椒で煮ました。
全体がモタッとしてきたら生クリームを加えて、モッタリしたら出来上がり。※付け合わせに、パプリカのソテー、イタリアンパセリを添える。
今日はメカジキのレシピです。下味をしっかりつけるので、お弁当にもピッタリなメニューですよ
カジキを使ったレシピですステーキや照り焼きなどで食べられることが多いカジキですが、フライにするとお肉顔負けの食べ応え
冷凍庫で眠ってたカジキが小さいのが2切れ。サラダ風にマリネにして食べました。
バジルマヨネーズを厚めに塗りましょう。それを再度グリルで焼き色がきつね色につくまで焼き揚げて出来上がりです。
辛いのが好きな人は豆板醤を増やしたりしてくださいね〜。このレシピの分量だと結構マイルドな仕上がりです。美味しかった〜。^o^
お魚のミートソースパスタです魚のうまみがトマトソースと合わさって、お肉のソースとはまた違った美味しさです
シンプルなメニューですが、めかじきのほどよい油とコクがさっぱり味のトマトソースによく合います。
子どもも食べやすいように味付けはマヨネーズ＋チーズ。しその香りと、トロトロにとろけた里芋がこれまた絶妙なおいしさ！
玉ねぎおろし、ソースに加えるとまろやかな甘み･旨みが加わって美味しい♪カジキマグロの照り焼きに、合わせましたごはんによく合う一品です
パスタの歯ごたえはぷつぷつ・・・メカジキの風味が抜群！下仁田ネギは甘くてとても美味しいです。
やっぱり白身魚とジェノベーゼってあうあう♪淡白なカジキがパルメザンチーズたっぷりのジェノベーゼに絡んで美味〜。
この柴漬けのタルタルは以前にタルタルを作るときにピクルスが無くて、柴漬けを代用したらとても美味しかった事から生み出した傑作ですｗ
トマトがサッパリとしていて、バターでコクが出て、とってもおいしいソースですよ〜(ﾟ∇^*)♪
冷凍のメカジキでもちょっとご馳走風でしょ！トマトソースもとっても簡単ですのでレシピのせておきますね。
魚と言えば、焼き魚と煮魚だったのですが、ソースを いろいろ使い分けると、レパートリー増えますねｗ
油で炒めていないし、ルーの油分も多くないので、あっさり、しょうゆ味もあって和風のカレー。ご飯がおいしくいただけます。
イタリアの漁師さんが釣ってきた魚をその場で料理するという、ちょっと食いしん坊なんたら風な番組で紹介されたレシピである。
レモンの酸味が程よくきいた、夏にふさわしいメニューの出来上がり〜♪これは冷めても、美味しいメニューです。
甘辛でご飯に合います。めかじきも美味しいけれど、しいたけと長ネギが意外な美味しさでした。
油を使わずにマヨネーズで簡単フライ♪ ちょっときかせたスパイスがこれまたいい感じです。 レモンをギューと絞っていただきます。
フライパン一つでできます。粉チーズが隠し味です。
淡白なめかじきとスパイシーなカレー風味が合います。暑い時期のカレー風味は食欲をそそります。
こっりゃ マジで美味しいわー。 ステーキ ステーキ。 ステーキだわ。ニンニクの風味がたまらないね。すっごい料理が上手になった気分。
ガーリック＆バター＆しょうゆの組み合わせは抜群！！ちょっとこってりですけど。
今回は、めかじきといかと赤えびを使いました。フライパンひとつであっという間にできるのに、盛り付けたらなんか豪華に見えるステキなメニューです
�ぞ潴�、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちして、とろっとしたら、火から下ろします。�ゴ錣豊，里�じきをのせ、�い梁�ソースをかけ、青海苔をかけます。
両面に焼き色がついたら、マヨネーズをいれさっと炒めます。 ３の玉ねぎを水気を絞って、上から散らして出来上がり！！
フライパンにごま油をひきニンニクと一口大に切ったカジキを焼く。少し多めに黒コショウをふってきつね色になったら出来上がり！ポン酢でサッパリと
淡泊なカジキマグロを、白ごまで香ばしいおかずにします！盛りつけはカットレモンとゆでたブロッコリで彩ります。
[ドライトマトでちょっとこってりいためもの]すこーし生臭い感じがあったので、対抗できる濃厚な味の組み合わせにしてみました。
オーブントースターなどで、 黄身胡麻を塗り焼く繰り返して焼き、 美味しい焼き色をつけて仕上げる。
かじきの刺身で美味しいものには、なかなかお目にかかれない。しかし和え物にすると美味しく食べることが出来ます。パンチの効いたそんな一皿です！
下味(お醤油・しょうが汁)つけたかじきを揚げてから少し煮てます。お出汁と大根おろしがと〜っても美味しいですよ（○＾▽＾○）
お手軽簡単なお魚料理だけど、結構美味しいんだ（*＾▽＾*）いくらお魚料理が苦手っていう人でもこれなら簡単に出来るでしょう。
マスタードにおんぶにだっこのシンプルな手抜き魚料理です。カジキの肉の繊維がよく合います♪
めかじき自体が良かったのか？ズボラにフライパンひとつで作ったのがよかったのか？急いでいてよく覚えていないけど、すごくふわふわのめかじきでした。
仕上げにバジルの葉とオリーブオイルをまわし掛けます。お皿に盛り付けてお好みでパルメザンを振り掛けて出来上がりです。
見た目からは想像もつかないほど簡単(・∀・) 醤油と粒マスタードの風味がとっても合います♪
めかじきの切り身を照り焼きにしました。甘辛いたれが絡んだ魚は、ご飯が進みますね。お弁当のおかずにもどうぞ。
皿に取り出し、魚を焼いたフライパンに生クリーム、白ワイン、粒マスタード、水大さじ３を入れ、火にかけソースを作ります。
油で揚げためかじきを長ネギやしいたけと煮ました。煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。豚肉の揚げ煮や鶏肉の唐揚げ煮のバージョンですね。
[ホイル焼き] ブナシメジ、エノキダケ、マイタケ。ホイルにくるんでオーブンで焼くだけの超簡単な料理です。塩気がついていないので、醤油をかけて食べます。
キリキリに冷やしたさっぱり系のシャンパンか辛口の白ワインでどうぞ！
いつも適当に味付けするから作るたびに味が違うんです なので、メイのメモ変わりにレシピUPします
私の家では約１人魚が苦手な人がいるのでよくメカジキは使います＾＾野菜のあんをかけてできあがり！！簡単でボリュームあっぷで〜す☆
蜂蜜の甘さとバルサミコ酢の酸味のブレンドがちょうどいい味に。ダーリンはわさびを追加して食べてました(^_^;;;
テフロンのフライパンでほとんど油を使わなかったんだけど、カジキに脂がのっていたのでこってりさっぱり美味でした♪
トマトのクリームソースを添えてみました。クリームソースは淡白な味わいのカジキマグロとはとても相性が良く、ムニエルに絡めて食べるととっても美味しいです。
何となく和食のイメージがある魚料理ですが、実は様々な料理があると思います。めかじきを使ったパイ包み焼きをご紹介します。ちょっと豪華な感じにポルチーニ添えにしま
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