更新日時 ： 2023-09-23 08:09:55
「しらうお,白魚,シラウオ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
生のしらうおが目に留まりました。流石に活きてはいませんので踊り食いは出来ませんが、まだ透き通っています。
煮白魚に火が入れば火から下ろして、しその葉を指先でちぎりのせて完成
丁寧に扱って、何より美しさ優先にいたします。溶いた玉子に卵黄を１個プラスして、黄色を鮮やかにすることだけでも、ハッとするほどの違いがあります
残った天ぷら衣に、小麦粉をまぶした白魚と、根三つ葉を入れて和えます。 しゃもじの上などに乗せて、丁寧に油に入れて揚げます。
そろそろ 白魚 が市場に出回る季節ですね・・・・というわけで、本日は、白魚定食など作ってみました・・・<゜)))彡
大根おろしの水気を切り、梅干を叩いたもの、三杯酢と和えます。 （５）器に菜の花・白魚を盛り、�い梁膾�おろしをかけて、仕上げます。
[白魚柔らか煮]塩分多いので、ザルで水洗い。酒、ミリン、醤油、砂糖を入れ、水にる迄炒る。白ゴマとクルミで和える。
[白魚ご飯]鰹出汁に吸い物より濃いめの味をつけ同割りの出汁で炊く。沸騰してから弱火にし１５、６分位に取り蒸らす。彩りよく盛りつけ出来上がり。
卵を鍋の中に円を書くように丸く、外側から内側に２〜３度で流し入れる。フタをして火を止め、蒸らして８分熱くらいで盛り付ける。
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